往年(nian)此時(shi)正是月(yue)(yue)(yue)餅團(tuan)購(gou)的(de)旺(wang)季，而今年(nian)中秋送(song)禮被管控更(geng)嚴，市(shi)面(mian)上的(de)月(yue)(yue)(yue)餅銷(xiao)量(liang)在去年(nian)慘淡的(de)基礎上再度下(xia)降，部分超市(shi)直言目前月(yue)(yue)(yue)餅銷(xiao)量(liang)同(tong)比大幅下(xia)降五六成(cheng)，原(yuan)因就是大宗團(tuan)購(gou)訂單(dan)銳減。

部(bu)分生產企業(ye)大呼“史上最慘淡”。而其他關聯的產業(ye)鏈也同樣“很受傷”！有月餅盒生產廠家感嘆：如(ru)今想靠月餅盒賺大錢的日(ri)子難返。

昨日，記者走(zou)訪廣州多家超市，雖然月餅已占據商場最重要的位置，但是光顧(gu)的人(ren)寥(liao)寥(liao)無幾。

零售商：
企業團購難見蹤影

部分(fen)連鎖賣場(chang)坦言，截至目(mu)前(qian)，月(yue)餅(bing)銷售(shou)同(tong)比大降(jiang)五六(liu)成。某大型連鎖大賣場(chang)的廣州負責(ze)人向記(ji)者表示：“其實，去年月(yue)餅(bing)團(tuan)購(gou)就(jiu)開始下(xia)降(jiang)了(le)，但(dan)今(jin)年形(xing)勢更(geng)加嚴峻，目(mu)前(qian)該超(chao)市月(yue)餅(bing)銷量同(tong)比大幅下(xia)降(jiang)52%，主要(yao)是大宗團(tuan)購(gou)訂單銳減。”

某(mou)商場資深采購人(ren)士、另一超市(shi)的負(fu)責人(ren)也(ye)表示，如今連外企、民企的團購也(ye)幾乎不見(jian)。

對于后(hou)市(shi)，多家超市(shi)均表示，只能(neng)寄望(wang)于中秋前(qian)最后(hou)半個月的零售市(shi)場。然而家庭自用或民企購買(mai)月餅的量(liang)，遠(yuan)不能(neng)與此前(qian)的機關采購相媲美(mei)。

某資深業(ye)內(nei)人士告訴記者，按(an)照目前的形勢看，今年月餅(bing)行業(ye)全(quan)線(xian)下(xia)滑。好(hao)一點的企(qi)(qi)業(ye)下(xia)滑幅度兩三(san)成，不好(hao)的企(qi)(qi)業(ye)下(xia)滑50%，而且不會在少(shao)數，甚至有部(bu)分下(xia)滑80%。

該人士表示，面對(dui)月餅銷(xiao)售形勢，行業內極(ji)少(shao)(shao)的企業選(xuan)(xuan)擇(ze)完全退出，而選(xuan)(xuan)擇(ze)半退出的有兩成。因為(wei)生(sheng)產量不大，不少(shao)(shao)工廠今(jin)年(nian)(nian)都不需要招(zhao)聘工人，而往年(nian)(nian)此時廠家到處招(zhao)工。

品牌商：
兩成企業選擇半退出

記者了解到，番禺某(mou)大(da)型月餅(bing)生產(chan)(chan)企(qi)業雖(sui)然繼續生產(chan)(chan)月餅(bing)，但(dan)產(chan)(chan)量大(da)減，大(da)部分(fen)人力(li)物力(li)都轉做茶葉了。

在采訪中，對今年月餅前景較為(wei)樂觀的也只有個別企(qi)業。

廣(guang)州酒家(jia)集團股份有限公司董(dong)事長林杏綺表示，截(jie)至目前，廣(guang)州酒家(jia)月(yue)餅總體銷(xiao)(xiao)售(shou)與去年(nian)(nian)同期持平。主要是廣(guang)州酒家(jia)這(zhe)兩年(nian)(nian)拓寬了銷(xiao)(xiao)售(shou)渠(qu)道，一(yi)方面增加電商銷(xiao)(xiao)售(shou)渠(qu)道，另一(yi)方面還(huan)積極(ji)拓展(zhan)外省市場，今(jin)年(nian)(nian)還(huan)首次進駐(zhu)上海市場。

此(ci)外(wai)，今(jin)(jin)年廣州(zhou)酒家還與如家酒店合作，在其國內所有網點賣月餅，以此(ci)保證銷售額(e)不降。不過，林杏綺坦(tan)言，今(jin)(jin)年團購比去年下降20%以上。

 蓮香(xiang)(xiang)樓也表示，預計(ji)今年(nian)與去年(nian)持平。“今年(nian)加(jia)大親民品種的比例，砍掉了豪華包裝。”蓮香(xiang)(xiang)樓相關負責人告訴(su)記(ji)者。

上游企業：月餅盒銷量銳減2/3

從事(shi)多年(nian)(nian)月(yue)餅禮盒(he)生(sheng)產的(de)輝叔對(dui)記(ji)者嘆道(dao)，今年(nian)(nian)月(yue)餅禮盒(he)的(de)單價較去(qu)年(nian)(nian)便宜了三分(fen)之(zhi)一左(zuo)右，銷售量相比去(qu)年(nian)(nian)非但沒(mei)有增長，反倒下降了三分(fen)之(zhi)二(er)左(zuo)右。

“下單的(de)客(ke)戶少了，客(ke)戶的(de)訂貨量也少了，而(er)且利(li)潤(run)高的(de)豪華餅盒幾(ji)乎沒人要。靠(kao)月(yue)餅禮盒獲取(qu)巨(ju)大收益(yi)的(de)日子(zi)難返。”輝叔(shu)說。

據了(le)解，高價禮盒今年少人(ren)問津，低(di)于15元(yuan)的平價月(yue)餅(bing)盒是比(bi)較暢銷的。輝叔說：“超過15元(yuan)的月(yue)餅(bing)盒子(zi)基本沒(mei)有人(ren)敢訂。”

輝叔透露(lu)，因(yin)為經(jing)濟形(xing)勢不好，有些(xie)制作月餅盒(he)的(de)企業(ye)已經(jing)退出這個行業(ye)，輝叔坦言：“想要(yao)尋求生(sheng)存的(de)企業(ye)只能依靠其他的(de)盒(he)子加工制作來獲(huo)得利(li)潤(run)，或轉行。”

眾所周(zhou)知，咸(xian)蛋(dan)黃是廣式(shi)月餅(bing)的(de)重(zhong)要材料，而白(bai)云區一家鴨蛋(dan)加工(gong)廠的(de)負責(ze)人謝先生無(wu)奈表示(shi)：“今年是形勢最差的(de)一年。”

謝先生說，今(jin)年(nian)咸蛋黃的(de)銷量還不能(neng)達到(dao)去年(nian)的(de)一半，連五成(cheng)都(dou)沒有。談及今(jin)年(nian)的(de)利潤，謝先生苦(ku)笑道：“今(jin)年(nian)能(neng)把員工工資(zi)發了(le)，把廠房的(de)租金交(jiao)了(le)就好(hao)了(le)。”

謝先(xian)生(sheng)還告訴記者，為生(sheng)產月餅而進行(xing)鴨蛋加(jia)工的企業(ye)還沒有到(dao)停產的境地，但(dan)已經(jing)大量減產。“從前，每一年做(zuo)鴨蛋都(dou)可以提(ti)前定(ding)量生(sheng)產，不需(xu)要訂單也可以先(xian)做(zuo)。但(dan)現在(zai)沒有訂單就不敢(gan)提(ti)前做(zuo)。”謝先(xian)生(sheng)說。“訂單來了(le)才再進行(xing)生(sheng)產加(jia)工。”